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ミニトマトのマリネ

夏にきくちいまさんのBlogで紹介されていた ミニトマトのマリネ を作りました。

Tomato

久しぶりにコストコでエキストラ・バージンオイルを買ったので。
キレイなグリーンでしょ?

プチトマトを湯むきして、オイル・ワインビネガー(きくちさんはお酢を使っていました)・塩・コショウ・レモン汁少し、で作ったマリネ液に漬け込むの。
きくちさんは 牛乳パックを使っていましたが、私はガラスのつけもの鉢(重石つき)を使いました。

作ってすぐよりも、2,3日置いたほうが、中まで味がしみこんでいいカンジ♪ですよ~!

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