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ル・クルーゼでとろとろプリン

Purin

最近、なぜか家で作るプリンにはまってます♪

材料は、卵(1個)・牛乳(300cc)・砂糖(大さじ4)のみ!
ボウルでよぉぉぉぉっく混ぜて、茶こしでこしながらプリンカップに入れ、お湯を沸かしたルクちゃんで5~7分蒸して10分放置!これだけです。ちょー簡単!ふるふるっとした食感にヤミツキ。

コツは、蒸らしすぎないことと、お湯の量は少なめで。
加熱後、まだゆるいかな?と思っても、蒸らしているうちに固まります。
お湯の量は、器の半分ぐらいの高さで。多すぎると蒸らしている途中で カップの中に水分が入ってしまいます。

上記のレシピは基本形なので、あとはお好みで。。。。私はもうちょっとまったりしたかったので全卵1個に卵黄1個分加えて、牛乳を250ccにしました。お砂糖はもうちょっと増やしても大丈夫でした。牛乳のかわりに生クリームを使うとより濃厚になるかも?!

今回は、peperuさん で購入した、倉敷意匠のうつわで作ってみました。

カラメルソースはまだ改良中・・・なかなかうまくできない~~。

プリンって、冷たいスウィーツっていうイメージがありますが、なぜかうちでは蒸したて・できたてのあっつあつを みんな好んで食べています。しばらく“プリン熱”続きそうです。

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